zelleitundi.hu - Egy napom a Trattoria Pomo D'oro olasz étteremben >>>

Zelleitündi: cukormentes és szénhidrátcsökkentett ételek, receptek, főzőtanfolyamok

Zelleitundi.hu Spined HTML

Zelleitündi: cukormentes és szénhidrátcsökkentett ételek, receptek, főzőtanfolyamok Főoldal Rólam Lisztek Receptek Webshop Sajtó Album Kapcsolat Kosárban0 Termék 0,- HUF    Receptkereső Napi recept Szívecskés almás pite Zelleitündi módraCsodás almás pite szívecskékkel díszítve cukor nélkül szénhidrátcsökkentetten. Egy napom a Trattoria Pomo D'oro olasz étteremben   A Trattoria Pomo D'oro olasz étteremben töltöttem egy napot, ahol a séfek Simeoli Rosario és Stelczer Zoltán beavatott a csodás olasz gasztronómia világába. Hihetelen mennyire nagy jelentőséget  és odafigyelést tulajdonítanak a minőségi hozzávalóknak. 100 %-ban olasz alapanyagokból dolgoznak. Mindent helyben készítenek, többek között a demiglace húskivonatot is, ami több napon keresztül készül és a mártások, húsok ízesítőjeként szolgál. A bisc rákszószt, rákpáncélból készítik, ami a halas szószok, mártások fő hozzávalója.Öröm volt látni, ahogy végigkísértek és megmutatták a gyönyörű húsválasztékot, halakat a tenger gyümölcseit, zöldségeket, gyümölcsöket. A tésztákat friss tésztából készítik, nyújtják, különböző formákra vágják, töltik. Fannival délelőtt tésztákat készítettünk,  majd raviolit töltöttünk. A levesek betétei is töltött tészták, mint pl. a tortellini. Készültem a saját szénhidrátcsökkentett lisztkeverékeimmel is, az egyik fajtából tagliatellét, pappardellét és spenótos ricottával töltött raviolit készítettünk.Aztán a fiúkkal a konyhában elkészítettük hozzá a mennyei mártásokat:- Házi pappardelle kakukkfüves vargányaszeletekkel forgatva - Parajos ricottakrémmel töltött ravioli paradicsommártással, parmezánnal - Tagliatelle salsicciával (házi olasz kolbásszal)   A másik fajta lisztkeverékemből Rosarioval pizza tésztát gyúrtunk, amiből focacciát és kemencében sült pizzát készítettünk. Szuszter Attila a magyar pizza bajnok bravúros mozdulatokkal készítette el a pizzát.   Mikor mindezekkel kész voltunk, közösen elfogyasztottuk a remekműveket.Majd folytattam a tanulást a desszertek világában. Mindent kézzel készítenek a babapiskótán keresztül a dekorációs kekszekig. Tiramisu, torta caprese, profiterol, sette veli és még sorolhatnám. A cukrász szerint öröm a Pomo D'oro-ban dolgozni, mivel minden alapanyag kiváló minőségű és ez látható, érezhető a végeredményeken is.   Steczer Zolival készítettünk „Házi zöld tésztával rétegzett, húsos lasagnet kemencében sütve”. A lasagne tésztát spenóttal szinezik. Bámulatos, milyen gyönyörű, ahogy rétegezte Zoli a lasagnet, a tricolor színekkel, a zöld tésztával a piros bolognai raguval és a fehér besamell mártással. A bolognai ragut 4-5 órán keresztül készítik sertés és marhahús keverékéből.Aki már járt a Pomo D'oro-ban, az tudja, hogy a Gasztro részben, hozzájuthatunk kulinaris alapanyagokhoz. Pármai sonkákat, olasz sajtokat, olívabogyókat, frissen sült olasz kenyérkéket  vásárolhatunk. Külön pékséget nyitottak, hogy a kenyerek is olyan minőségűek legyenek, amiket ők megkövetelnek és elvárnak egy igazi házi lyukacsos olasz kenyértől. Számos alapanyag beszerezhető, hogy ha van kedvünk egy kis Olaszországot varázsolni a otthonunkba is. Ha gyorsan valami harapnivalóra vágyunk, akkor a Gasztro részben helyben készült szendvicsek fogyaszthatók, helyi alapanyagokból. A kávé szerelmeseire is gondoltak, többféle kávékülönlegességgel hangulatos környezetben elfogyasztva. A nap végére kicsit elfáradva a rengeteg információktól és a csodálatos élményektől, megköszöntem, hogy itt lehettem és tanulhattam. Nagyon nagy örömömre visszavárnak, mert még rengeteg dolog van, amit elsajátíthatok ebben a fantasztikus, hangulatos „Pomo D'oro birodalomban”.   Az Albumba >>> feltöltött képek tökéletesen tükrözik ennek a napnak az örömét.   Gyógyító ételek receptversenye A MOMOT X. jubileumi Kongresszusán átadták az „Egészségünkre” receptverseny nyerteseinek díját. Az elmúlt 5 esztendőben nem fogyott, hanem sajnos tovább hízott a magyar lakosság. Annyira, hogy a hazai lakosság kétharmada túlsúlyos vagy elhízott: tízből hat ember esetében foglalkozni kell az elhízás következményeivel. Szomorú tény, hogy a túlsúly – elhízás a hazai felnőtt lakosság 60%-át érinti, még szomorúbb, hogy az Egészségügyi Világszervezet szerint a hozzá csatlakozó rizikófaktorok miatt is a 10 legsúlyosabb betegség közé tartozik. Hogy az elhízás mennyi bajt okozhat, azt már lassan minden kisiskolás tudja. Számos betegség forrása lehet, ilyen a cukorbaj, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, de az ízületi bántalmak is közéjük tartoznak. Éppen ezért írta ki közös Egészségünkre!  elnevezésű  receptversenyét a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság, valamint a Kor Kontroll Társaság 2012 szeptemberében. Testsúlycsökkentő illetve testsúlymegőrző ételek receptjeit keresték, melyek segítséget nyújthatnak a testsúly normalizálásához, így a már kialakult betegségek kordában tartásához is. Bíztak abban, hogy a receptek szerzői figyelnek kalória szükségletükre, és a kevesebb kalóriát tartalmazó ételeket részesítik előnyben, miközben nem marad ki étrendjükből a tészta, a hús, és a finom desszertek sem. Olyan recepteket vártak, amelyek hozzájárulnak az egészséges étrendhez, és a betegségek megelőzéséhez is, több mint 300 recept érkezett 210 pályázó által.A díjazottak között van mesterszakács, dietetikus, kismama, jogász, de lipidológus szakorvos is A 15 díjazott okleveleit B. Király Györgyi a Kor Kontroll Társaság elnöke és Dr. Bedros J. Róbert professzor a MOMOT alapító elnöke, a Szent Imre Oktató Kórház főigazgatója adta át, aki egyben bejelentette, hogy sikerre való tekintettel idén ismét meghirdetik a versenyt.  Reméljük a diétás ámde izgalmas receptekből sokat profitálhat a hatmillió hazai felnőtt túlsúlyos és elhízott és a mintegy egymillió cukorbeteg, hiszen a recepteket könyv formájában kiadják. Nagyon boldog vagyok, hogy részt vehettem ezen a versenyen és megmérettethettem magam. Egy habkönnyű málnás-kókuszos piskótatekerccsel pályáztam, amivel a kilencedik helyet értem el. Az oklevél átadása után, riport is készült, ahol B Király Györgyi kérdezett, miért neveztem be erre a versenyre és miért fontos nekem. Elmondtam: kettes típusú cukorbetegségem miatt kezdtem el megalkotni a cukormentes és szénhidrátcsökkentett süteményeket, amikről nem akartam lemondani. Mára már hívatásommá vált az egészséges, cukormentes sütemények és szénhidrátcsökkentett ételek készítése és tanítása. Jelenleg a kikísérletezett szénhidrátcsökkentett lisztkeverékeim bemérés alatt vannak, amik nemsokára forgalomba kerülnek.   Az Albumba feltöltött képek hűen őrzik ennek a napnak az ünnepélyességét és örömét.   A velem készült miniriport itt >>> látható. A díjnyertes habkönnyű málnás-kókuszos piskótatekercsem receptje itt >>> olvasható.           Jogi nyilatkozat Ajánlók Blog Magazin Kurzusok Partnerek